Khách hàng Thái Lan này đã làm việc với gia vị trong nhiều năm. Ớt, nghệ, tiêu, các loại gia vị hỗn hợp… mỗi sản phẩm có một đặc tính hương vị và mùi thơm riêng, phải được giữ sạch và nhất quán. Để mọi thứ nằm trong tầm kiểm soát, họ tuân theo một quy tắc đơn giản trên dây chuyền sản xuất của mình: “một loại gia vị, một máy xay.”

Đơn hàng mới này là máy nghiền gia vị thứ 7 của họ từ chúng tôi — một lần nữa với công suất 50 kg/h, một lần nữa dành cho một dây chuyền sản phẩm chuyên biệt duy nhất. Ý tưởng không phải là đẩy một lượng lớn hàng hóa thông qua một cỗ máy lớn, mà là xây dựng một thiết lập nghiền dạng mô-đun, trong đó mỗi máy nghiền được điều chỉnh cho một nguyên liệu và một công thức.

Thay vì liên tục làm sạch và chuyển đổi sản phẩm trên một máy nghiền dùng chung, họ để mỗi máy “chuyên biệt” về một loại gia vị. Điều đó mang lại ba lợi ích rất thiết thực:

• Các thông số quy trình (lưới sàng, cấp liệu, độ mịn mục tiêu) được giữ cố định cho mỗi loại gia vị.

• Sự lây nhiễm chéo về hương vị, màu sắc và mùi thơm hầu như bị loại bỏ.

• Việc vệ sinh dễ dàng hơn và ít khẩn cấp hơn, vì cùng một nguyên liệu chạy trên cùng một máy mỗi ngày.

Đối với dự án này, khách hàng đã chọn cấu hình máy nghiền gia vị 50kg/h tương tự mà họ đã biết: kích thước nhỏ gọn, phù hợp với nhiều loại gia vị và dễ vận hành cho đội ngũ hiện có của họ. Người vận hành không cần phải học lại bất cứ điều gì — khi bạn biết một máy, bạn biết tất cả.

Trong thiết lập này, màn hình (rây) là bộ phận hao mòn chính. Theo thời gian, các hạt gia vị mịn và đôi khi có tính mài mòn sẽ dần làm mòn màn hình. Khi cần thiết, khách hàng chỉ cần thay thế một màn hình mới để khôi phục cả thông lượng và khả năng kiểm soát kích thước hạt. Họ cũng sử dụng các kích thước lưới khác nhau để tinh chỉnh độ mịn của bột cuối cùng cho các sản phẩm khác nhau, vì vậy màn hình vừa là vật tư tiêu hao vừa là công cụ điều chỉnh quy trình.

Với bảy đơn vị 50 kg/h giống hệt nhau trên dây chuyền, khách hàng Thái Lan hiện có một “lưới” linh hoạt các máy nghiền gia vị thay vì một điểm lỗi duy nhất. Nếu một máy ngừng hoạt động để bảo trì, những máy khác vẫn tiếp tục chạy. Nếu một sản phẩm gia vị mới được tung ra, họ chỉ cần chỉ định một máy chuyên dụng mới — cùng một thiết kế, cùng một phụ tùng, cùng một cách làm việc.

Thông tin chính – Dự án Máy nghiền gia vị Thái Lan

• Quốc gia: Thái Lan

• Ứng dụng: Nghiền bột gia vị / gia vị

• Loại máy: Máy nghiền gia vị

• Công suất: 50 kg/h

• Đơn hàng này: 1 chiếc (máy thứ 7 của khách hàng)

• Khái niệm sản xuất: Một loại gia vị cho mỗi máy để có chất lượng ổn định và hương vị sạch

• Bộ phận hao mòn chính: Màn hình (rây), cũng được sử dụng để điều chỉnh độ mịn của bột cuối cùng