300 kg/h trộn thép không gỉ hoàn toàn, dễ vận hành và làm sạch

1. Lịch sử dự án

Tại Hoa Kỳ, các nhà sản xuất chất bổ sung dinh dưỡng, hỗn hợp nướng trước, đồ uống nhanh và hỗn hợp gia vị đang nhấn mạnh ngày càng nhiều đến ba điều khi nói đến máy trộn bột:
chất lượng trộn ổn định, làm sạch nhanh và tuân thủ an toàn thực phẩm.

Nhiều nhà máy nhỏ và vừa vẫn dựa vào các bể cơ bản hoặc các máy trộn cổ điển đơn giản, thường dẫn đến:

• Sự khác biệt về sự đồng nhất giữa các lô, đặc biệt là đối với các thành phần vi mô;

• Các góc khô, các màn tròn lộ và các khu vực khó tiếp cận mất nhiều thời gian để làm sạch và khó xác nhận;

• Vật liệu hỗn hợp trong các bộ phận tiếp xúc, làm phức tạp các cuộc kiểm toán của khách hàng và chứng nhận của bên thứ ba.

Khách hàng Mỹ này muốn thêm một máy trộn bột chuyên dụng như một nâng cấp cho dòng sản phẩm hiện tại của họ, tập trung vào:

Khả năng làm việc thực sự 300 kg / h, thiết kế chất lượng thực phẩm bằng thép không gỉ hoàn toàn, và hoạt động và làm sạch rất đơn giản.

2Hồ sơ khách hàng và ứng dụng

Khách hàng là một nhà sản xuất có trụ sở tại Hoa Kỳ chủ yếu hoạt động trong:

• Bột dinh dưỡng và hỗn hợp protein;

• Các hỗn hợp trước làm bánh (trộn bánh, hỗn hợp bánh nướng, vv);

• Bột thức uống chức năng và hỗn hợp gia vị.

Điều kiện và nhu cầu làm việc điển hình:

• Nhiều lô mỗi ca, mỗi lô không quá lớn nhưng thay đổi thường xuyên;

• Thay đổi công thức nấu ăn thường xuyên, đòi hỏi phải thay đổi sản phẩm nhanh chóng và thời gian làm sạch ngắn hơn;

• Một máy trộn mới có thể đáp ứng kỳ vọng của FDA về vật liệu tiếp xúc với thực phẩm và thiết kế vệ sinh, và chịu được kiểm toán của khách hàng.

3. Giải pháp của chúng tôi (Cấu hình và các tính năng chính)

Dựa trên năng lực của khách hàng, thiết kế và yêu cầu quy trình, chúng tôi cung cấp:

Một máy trộn bột bằng thép không gỉ 300 kg / h, loại thực phẩm
với hoạt động đơn giản và thiết kế dễ làm sạch.

(1) Khả năng trộn và thiết kế nội bộ

• Khả năng xử lý thiết kế khoảng 300 kg/h, phù hợp với bột dinh dưỡng, hỗn hợp trước và hỗn hợp gia vị;

• Thiết kế hỗn loạn hiệu quả cao kết hợp lăn và cắt nhẹ để đạt được trộn đồng đều;

• Chuyển đổi nội bộ trơn tru và góc bán kính để giảm thiểu các vùng chết và tích tụ sản phẩm.

(2) Xây dựng bằng thép không gỉ hoàn toàn, chất lượng thực phẩm

• Tất cả các bộ phận tiếp xúc với sản phẩm được làm bằng thép không gỉ 304, với bề mặt đánh bóng đáp ứng các yêu cầu về chất lượng thực phẩm;

• Các bề mặt bên ngoài dễ dàng lau sạch cho vệ sinh hàng ngày;

• Niêm phong và nắp được thiết kế để giữ cho bột thoát thấp, giúp duy trì môi trường sản xuất sạch.

(3) Dễ dàng vận hành và làm sạch nhanh chóng

• Bảng điều khiển trực quan với các chức năng cơ bản và rõ ràng: khởi động, dừng, xả, dừng khẩn cấp, v.v., giúp người vận hành dễ dàng học và sử dụng;

• Các cửa ngõ, nắp và ổ cắm được thiết kế để dễ dàng mở, cho phép truy cập nhanh vào buồng trộn để kiểm tra và làm sạch;

• Hỗ trợ các thủ tục làm sạch ẩm hoặc khô (tùy thuộc vào SOP nhà máy), rút ngắn đáng kể thời gian chuyển đổi giữa các sản phẩm.

4Dữ liệu kỹ thuật chính (phát từ)

5. Phản hồi ban đầu của khách hàng

Sau khi lắp đặt, đưa vào sử dụng và sản xuất thử nghiệm tại cơ sở Mỹ, khách hàng báo cáo:

• Chất lượng trộn nhất quán hơn
  Kết quả thử nghiệm lô được nhóm chặt chẽ hơn và các thành phần vi mô được phân phối đồng đều hơn, cải thiện tính nhất quán của sản phẩm cuối cùng.

• Khó huấn luyện và vận hành hơn
  Các nhà điều hành sản xuất nhanh chóng học cách sử dụng máy trộn, và thay đổi ca chỉ cần chuyển giao đơn giản để hoạt động liên tục.

• Làm sạch nhanh hơn và thay đổi công thức
  Cấu trúc nội bộ đơn giản và các điểm truy cập dễ dàng làm giảm đáng kể thời gian làm sạch, cho phép chạy nhiều SKU sản phẩm trong một ngày.

6Kết luận

Máy trộn bột loại thực phẩm 300 kg/h bằng thép không gỉ được xuất khẩu sang Hoa Kỳ này phù hợp chặt chẽ với các yêu cầu cốt lõi của khách hàng:
trộn đồng đều, dễ làm sạch, thiết kế sẵn sàng kiểm toán và hoạt động đơn giản.

Trong thực tế, nó giúp khách hàng:

• Đứng vững chất lượng sản phẩm và tính nhất quán của công thức;

• Giảm chi phí lao động và thời gian cho hoạt động và làm sạch;

• Cung cấp hỗ trợ phần cứng mạnh mẽ cho kiểm toán khách hàng và chứng nhận của bên thứ ba.

Đối với các nhà sản xuất bột dinh dưỡng, hỗn hợp trước và hỗn hợp gia vị ở Bắc Mỹ khác, loại này có dung lượng trung bình, hoàn toàn không gỉ,Máy trộn bột dễ làm sạch là một bước tiến thực tế từ "trộn cơ bản", dung dịch trộn chất lượng thực phẩm.