Đã được chứng nhận CE của TÜV Rheinland · 5 phút mỗi mẻ · Trộn hiệu quả cao với khả năng giữ hương vị đầy đủ

1. Bối cảnh dự án

Tại Ý, các nhà sản xuất bột thực phẩm có hương vị, hỗn hợp dựa trên tinh dầu và bột dinh dưỡng chức năng đặt yêu cầu rất cao về khả năng giữ hương vị và hiệu quả trộn.
Các máy trộn thông thường thường gặp khó khăn trong ứng dụng này:

• Tinh dầu không được phân tán đều – một số hạt quá “nhiều dầu”, trong khi những hạt khác hầu như không có mùi thơm;

• Thời gian trộn lâu gây ra sự khác biệt giữa các mẻ và hạn chế thông lượng;

• Thiết kế hở hoặc bịt kín kém thúc đẩy sự mất mùi thơm và gây khó khăn cho việc vệ sinh.

Khách hàng Ý này muốn nâng cấp lên một máy trộn chuyên dụng cho “bột với việc bổ sung tinh dầu”, và đã chỉ định rõ ràng:

Máy trộn phải được chứng nhận CE bởi TÜV Rheinland, đạt khoảng 5 phút mỗi mẻ và tối đa hóa việc giữ lại hương vị và hoạt tính của tinh dầu trong khi vẫn mang lại hiệu quả cao.

2. Hồ sơ khách hàng & Ứng dụng

Loại khách hàng:
Một nhà sản xuất thực phẩm và dinh dưỡng của Ý sản xuất:

• Bột đồ uống hòa tan có chứa tinh dầu (chanh, cam, hương thảo dược, v.v.);

• Premix bánh có hương vị và hỗn hợp gia vị tổng hợp;

• Đồ uống rắn chức năng, nơi tinh dầu được kết hợp với chất dinh dưỡng làm điểm nhấn chính.

Đặc điểm ứng dụng:

• Tinh dầu được thêm vào với liều lượng thấp nhưng có tác động lớn, vì vậy chúng phải được phân tán rất đều trong bột;

• Quá trình trộn phải nhẹ nhàng, với nhiệt độ tăng thấp, để tránh bay hơi và suy giảm các thành phần thơm và hoạt tính;

• Nhiều mẻ mỗi ngày với việc thay đổi công thức thường xuyên, vì vậy thời gian mẻ ngắn và làm sạch/thay đổi nhanh chóng là rất quan trọng.

3. Giải pháp của chúng tôi (Cấu hình & Tính năng quy trình)

Sau khi hiểu đầy đủ hệ thống công thức (bột mang + tinh dầu + thành phần phụ) và tiêu chuẩn vệ sinh của nhà máy, chúng tôi đã cung cấp:

Máy trộn bột tinh dầu hiệu quả cao
Đã được chứng nhận CE của TÜV Rheinland, đạt một mẻ trong khoảng 5 phút.

(1) An toàn & Tuân thủ được chứng nhận CE của TÜV Rheinland

• Máy trộn đã vượt qua chứng nhận CE của TÜV Rheinland, tuân thủ Chỉ thị về Máy móc của EU và các tiêu chuẩn an toàn điện có liên quan;

• Tất cả các bộ phận bảo vệ an toàn, dừng khẩn cấp và khóa liên động đều được tích hợp, giúp khách hàng dễ dàng đáp ứng các yêu cầu EHS nội bộ và kiểm toán của bên thứ ba.

(2) Cấu trúc trộn được tối ưu hóa cho “Bột + Tinh dầu”

• Phần tử trộn cung cấp sự kết hợp giữa việc đảo bột mạnh mẽ và cắt nhẹ, giúp tinh dầu tạo thành một lớp mỏng, đều trên các hạt bột thay vì tạo ra các cục dầu;

• Các kiểu dòng chảy bên trong đã được thiết kế để đạt được độ đồng nhất mục tiêu trong khoảng 5 phút mỗi mẻ, tăng đáng kể năng suất dây chuyền;

• Tất cả các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm đều được đánh bóng để giảm cặn và tích tụ tinh dầu.

(3) Giữ hương vị & Kiểm soát độ bay hơi

• Buồng trộn sử dụng thiết kế bán kín/kín để giảm thiểu sự thoát mùi thơm trong quá trình trộn;

• Máy trộn hoạt động với cường độ và thời gian được kiểm soát để tránh làm nóng ma sát không cần thiết, bảo quản tốt hơn hương thơm tự nhiên và các thành phần hoạt tính trong tinh dầu;

• Phù hợp với các loại dầu nhạy cảm với nhiệt độ và oxy hóa, chẳng hạn như tinh dầu cam quýt và thảo dược tinh tế.

4. Dữ liệu kỹ thuật chính (Trích đoạn)

5. Phản hồi ban đầu của khách hàng

Sau khi lắp đặt và vận hành tại nhà máy Ý, khách hàng đã báo cáo kết quả rất tích cực trong quá trình thử nghiệm và sản xuất ban đầu:

1. Phân phối tinh dầu đồng đều hơn và hương vị ổn định

   • Bột thành phẩm thể hiện cường độ và hương vị thơm nhất quán hơn giữa các mẻ;

   • Khách hàng hạ nguồn và QA nội bộ đều xác nhận rằng “hương vị ổn định và dễ đoán hơn.”

2. Các mẻ 5 phút tăng đáng kể công suất

   • Trong khi vẫn duy trì chất lượng yêu cầu, chu kỳ trộn đã được rút ngắn từ hơn mười phút xuống còn khoảng 5 phút mỗi mẻ, rõ ràng là tăng thông lượng;

   • Điều này mang lại cho khách hàng sự linh hoạt hơn để xử lý các đơn đặt hàng cao điểm và quản lý nhiều SKU.

3. Giảm mất mùi thơm và nhận thức sản phẩm tốt hơn

   • Sự “thoát” mùi thơm đáng chú ý trong phòng sản xuất đã giảm;

   • Sản phẩm hoàn thiện hiện nay thể hiện hương thơm mạnh mẽ hơn, tập trung hơn khi mở ra, giúp nâng cao chất lượng cảm nhận của thương hiệu.

6. Kết luận

Máy trộn bột tinh dầu hiệu quả cao này được xuất khẩu sang Ý, được chứng nhận CE bởi TÜV Rheinland, kết hợp thành công trong một máy:

• Xử lý nhẹ nhàng giúp bảo vệ hương vị và các hợp chất hoạt tính của tinh dầu;

• Hiệu quả cao với khoảng 5 phút mỗi mẻ;

• Tuân thủ đầy đủ các yêu cầu về an toàn và vệ sinh của EU.

Đối với các nhà sản xuất thực phẩm và dinh dưỡng châu Âu, những người cần thêm tinh dầu vào bột và quan tâm đến cả năng suất cao và hương vị cao cấp, loại máy trộn chuyên dụng “hiệu quả cao + xử lý nhẹ nhàng” này là một giải pháp lý tưởng để nâng cấp chất lượng sản phẩm và hiệu suất sản xuất.